集團的家文化—絆
緣起～
2019/01/13我們計劃了一趟別具意義的員工旅遊…
CIVIL CROUP旗下的鉅眾集團、ABBA集團，我們就像是一個大家庭，這個大家庭中不只有我們台灣的家人們，更有在日本ABBA坐漁莊、東京以及上海辦公室的家人們!我們想著遠在世界另一處的家人，也念著想要到我們在日本的溫泉旅館-ABBA坐漁莊，於是，我們的大家長允諾我們員工旅遊的同時，也促成了一段團圓之旅。
五天四夜的行程裡，每一晚都是住在溫泉飯店──面向寧靜開闊濱名湖畔的飯店、駐立在駿河灣岸上，打開窗戶就能看到富士山的溫泉飯店，更有兩晚奢侈地住在日本百大溫泉飯店-ABBA Resorts IZU坐漁莊。
我們遊覽名古屋城、濱名湖畔，到世界文化遺產-三保松原一遊，掛川花鳥園、清水港、城崎海岸、爪木崎水仙花公園留下足跡，走過三島大吊橋親近富士神山、登上大室山遠望遼闊風光，富足身心。
美食自不可錯過，親手採摘草莓無限放題、富士山湧泉製作豆腐料理、濱名湖鰻魚、伊豆名物-金目鯛，當然，還有得獎無數的ABBA坐漁莊會席料理以及經典法餐餵養，真的超級幸福!
當我們知道要與日本的家人見面時，就開始秘密的準備要給日本家人們的禮物，為了讓我們快速的熟悉彼此，臺灣同仁用心的設計小遊戲與日本家人們同樂，很快的就讓我們在歡聲笑語中認識了可愛的日本家人，我們將用心挑選的禮物送給日本家人，並且給予熱情擁抱時，我們明白了愛和溫暖有它自己傳達的語言 : 笑容。
將日本家人與臺灣同仁的照片剪輯成MV，一起大合唱『最初的夢想』那一刻，大家為了彼此夢想的初心，心緊緊地、緊緊地靠在一起。
嘗遍了法式-與酒共舞套餐、日式會席料理、和式早餐、洋食早餐，一道又一道的珍饈，不僅僅是ABBA坐漁莊料理長團隊滿滿的心意與愛裡面更蘊含了集團對員工的疼惜與愛護。
法式晚宴-與酒共舞/與茶共舞
由洋食-山本料理長團隊為我們提供了全新的美酒美食饗宴一道菜品皆佐以一杯酒或是茶，由關支配人及山本料理長親自搭配，從開胃菜開始，第一次覺得紅蘿蔔也有如此香甜的風味，前菜-靜岡碾茶涼拌富士鮭魚與花菜奶酪，再配上伊豆產的橘子醬，新鮮可口的鮭魚配上靜岡碾茶，魚油香配上茶香更顯鮮甜，天城產的鹿肉高湯與鹿肉丸，配上長谷川先生的蘑菇，鹿肉丸鬆軟的口感與鹿肉高湯、蘑菇的搭配竟意外的高雅；清蒸鮑魚非常柔軟、鮮甜，搭配烤飯糰，米香味迷人。
嫩烤平目魚與燉培根捲心菜，魚肉非常雪白厚實、鮮嫩，足見山本主廚對於食材的要求，入口後輕輕咀嚼，吐納呼吸，感受香、味合而為一的美妙。
主菜-紅酒燉黑毛和牛，煙燻馬鈴薯泥與多色蔬菜，和牛被燉煮的非常柔軟，吸附了滿滿的紅酒醬汁，此時佐餐的酒換成了紅酒搭配，人回味再三。
甜點是草莓與開心果慕斯，配上譽富士酒糟霜淇淋佐蛋白糖霜與草莓醬，酒糟霜淇淋有股甜酒香味，搭配上開心果慕斯與草莓醬十分契合，甜味與口感則來自蛋白糖霜，做為結尾的甜點，真的很完美。
本以為這樣結束了，又端出了自製的棉花糖與茶餅乾，讓我們搭配餐後的咖啡或是茶飲，真是讓我們感受到盛情滿滿。
日式懷石饗宴
日式饗宴由井戶總料理長領軍的團隊，為我們提供了此生難忘的宴席。
以桃子食前酒做開場、以祝肴佐酒、嫩煮鮑魚與蟹肉當前菜、還有河豚油菜花捲，以及井戶總料理長親自做的烏魚子，在日本是非常珍貴的一品!!
姿造(生魚片)的新鮮魚料、特別加碼的井戶總料理長團隊上菜秀，有伊勢龍蝦生魚片、現切鮪魚握壽司，不僅是味覺，視覺更是令人目不暇給，帥氣的總料理長及其團隊型男們，各個秀色可餐!!
龍蝦與鮪魚料理秀，迷倒台下眾人，料理手藝更是精湛！龍蝦刺身的脆甜、鮪魚握壽司的入口即化，難以忘懷。
伊豆名物-金目鯛的華麗登場，以及令人感動的一品-副料理長高山先生的特別菜單-東坡肉與魯蛋，滿懷感激的吃下，讓我們嘗到了家鄉味，特別為了我們而製作的，非常感動!
膠質滿滿的鮟鱇魚、珍品鮟鱇魚肝，搭配時蔬的暖心鍋物，再以好吃的日本米食、醬菜進入尾聲，而甜點又驚豔登場，靜岡大草莓加上珍貴的白色草莓，佐上草莓醬、紅豆，幸福又甜蜜的結束這場盛宴。
在我們引以為傲的ABBA坐漁莊裡，感受到猶如回到娘家般的盛情款待，見到日本的家人們，雖陌生卻熟悉，雖然語言不是很相通卻能感覺彼此的關心，我想，這就是一家人啊!!
即將離開坐漁莊時，看到日本家人們在門口為我們送行，心中澎湃感動，在心中暗許，一定會再回來，因為這是我們在日本的家，也非常感恩身處在如此幸福的集團裡工作，才讓我們擁有了可愛的家人，可貴的感情，還有這趟幸福的團圓之旅。
鉅眾集團控股總部
編輯部
